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RETOURNEZ AU LYCÉE MAIS… VITICOLE

 

Les lycées viticoles ne sont guère connus des amateurs de vin. Pourtant, ils peuvent être pour l’amateur, une source d’approvisionnement qui ne doit pas être négligée. On trouve ces lycées dans la quasi-totalité des régions viticoles. Certains sont dans des appellations prestigieuses, d’autres, dans des plus modestes.

Si l’on s’en tient à Bordeaux , il existe trois lycées :

  • Le lycée la Tour Blanche en sauternais, plus particulièrement à Bommes , excellent vin

  • Le lycée viticole de Montagne Saint-Émilion

  • Le lycée viticole de Blanquefort dans la proche banlieue de Bordeaux

Ce dernier est un cru bourgeois de l’appellation Haut Médoc. Il produit également un Bordeaux blanc qui est  classé comme « Bordeaux »  (ce qui est normal, pour un vin blanc situé dans cette zone de production)

Le commun dénominateur des vins produits est l’extrême qualité de la vinification. Celle-ci  doit servir  de modèles aux élèves.

Le  Château Dillon est un vin d’excellente qualité. Il a été à la carte du restaurant trois étoiles de Michel Guérard. A priori, il doit y être encore il faudrait vérifier. On peut le toucher pour moins de 15 €

 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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