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Site actualisé le 18  nov. 2020

Oenocratie n’est pas qu’un nouveau site pour les amateurs de vins. En fait, il se veut fondamentalement différent.

Par ce site, nous entendons regrouper un certain nombre d’informations que l’on retrouve difficilement car trop éclatées. Il s’agit notamment d’informations sur les cépages, sur les appellations d’origine etc. Par ailleurs, l’amateur aura plaisir à retrouver des informations notamment sur les vins étrangers qui sont de plus en plus prisés par les consommateurs français. La plupart mérite l’intérêt des amateurs.

Il peut également être utile de connaître les cartes des vins des restaurants  . Si vous achetez des vins, nous vous donnons une liste des cavistes qui ont le mérite de vous faire découvrir quelques belles quilles. Les sites de vente en ligne vous permettront également  d’acquérir aisément  les hôtes de votre cave.

Nous sélectionnons régulièrement des bouteilles. L’impératif  qui anime cette sélection est très simple. Il s’agit de vous indiquer des vins parfois peu connus mais qui ont le mérite d’être dans une gamme de prix raisonnable : 15 €. Au-delà, et sauf exception nous considérons que l’on boit trop souvent l’étiquette. Par ailleurs, les vins les plus connus sont devenus la plupart du temps parfaitement inabordables. Je prendrai un exemple personnel. Quand j’étais étudiant, nous faisions régulièrement des repas que nous  arrosions de château  Figeac qui était acheté à Carrefour…

Bien que ce vin n’ait pas particulièrement augmenté, il n’est guère accessible pour un repas entre amis à moins de bien les aimer…

Enfin, le vin peut être un placement ou serait donc tenu au courant des ventes aux enchères et nous vous donnerons quelques adresses pour pouvoir vendre vos précieuses bouteilles.

Maurice Claude Bergeres

 

La consommation d’alcool peut être dangereuse pour votre santé. Aussi, il doit être consommé avec modération.

 Site pensé et écrit par Maurice-Claude Bergeres (En savoir plus).

 

Les articles

Publié le 23/09/2020

 

GRANDS CRU  BRAND

Ce grand cru se situe sur le territoire de la commune de Tutckheim à 7 km à l’ouest de Colmar.

Le climat est plutôt sec car les Vosges protègent le coteau du vent et de la pluie. Les vents d’ouest dominant perdent leur humidité sur le versant occidental des Vosges. Les précipitations sont faibles

Les parcelles de vigne se trouvent   à flanc de coteau à une altitude moyenne de 300 m .Les cépages sont bien entendu les cépages classiques : le riesling, le gewurztraminer, le pinot gris et plus rarement cultivés les muscats (muscat blanc à petit grain et le muscat ottonel (chef cépages hybride du chasselas) . Le rendement est de 50 ha en moyenne..

Il faut noter que sont produits également des vendanges tardives et des grains nobles. Les vendanges tardives désignent des vins produits à partir de raisins dont la récolte a été retardée pour les obtenir en surmaturité.

Quant à la sélection des grains nobles, il s’agit d’un vin fait à partir de raisins récoltés par trIs sélectifs et successifs (grappes atteintes de pourriture noble).

Les producteurs à retenir sont :

  •         Le domaine Charles Baur

  •         Le domaine Paul Buecher

  •         Le domaine Zind Humbrect

  •         Dopff au Moulin

  •         La cave de Turkheim

 

 

 


 

 

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