|
 Oenocratie
n’est pas qu’un nouveau site pour les amateurs de vins. En
fait, il se veut fondamentalement différent.
Par ce site, nous
entendons regrouper un certain nombre d’informations que
l’on retrouve difficilement car trop éclatées. Il s’agit
notamment d’informations sur les cépages, sur les
appellations d’origine etc. Par ailleurs, l’amateur aura
plaisir à retrouver des informations notamment sur les vins
étrangers qui sont de plus en plus prisés par les
consommateurs français. La plupart mérite l’intérêt des
amateurs.
Il peut également être
utile de connaître les cartes des vins des restaurants . Si
vous achetez des vins, nous vous donnons une liste des
cavistes qui ont le mérite de vous faire découvrir quelques
belles quilles. Les sites de vente en ligne vous permettront
également d’acquérir aisément les hôtes de votre cave.
Nous sélectionnons
régulièrement des bouteilles. L’impératif qui anime cette
sélection est très simple. Il s’agit de vous indiquer des
vins parfois peu connus mais qui ont le mérite d’être dans
une gamme de prix raisonnable : 15 €. Au-delà, et sauf
exception nous considérons que l’on boit trop souvent
l’étiquette. Par ailleurs, les vins les plus connus sont
devenus la plupart du temps parfaitement inabordables. Je
prendrai un exemple personnel. Quand j’étais étudiant, nous
faisions régulièrement des repas que nous arrosions de
château Figeac qui était acheté à Carrefour…
Bien que ce vin n’ait
pas particulièrement augmenté, il n’est guère accessible
pour un repas entre amis à moins de bien les aimer…
Enfin, le vin peut
être un placement ou serait donc tenu au courant des ventes
aux enchères et nous vous donnerons quelques adresses pour
pouvoir vendre vos précieuses bouteilles.
Maurice Claude Bergeres
La consommation
d’alcool peut être dangereuse pour votre santé. Aussi, il
doit être consommé avec modération.
Site
pensé et écrit par Maurice-Claude Bergeres (En savoir plus).
Les articles
Publié le 19/06/2022
LES DELIRES DES CRITIQUES
ŒNOLOGIQUES
 Le monde du vin comme tout milieu connaît ses
abus. En particulier , on peut relever certaines analyses
qui relèvent du délire de certains critiques.
Il y a quelques années j’avais rencontré une
propriétaire d’un célèbre château de Saint-Émilion qui se
bornait à dire si le vin était bon ou ce vin médiocre… Cette
simplicité n’est plus de mise .c’est à celui qui trouvera
les arômes les plus délirants qu’ils n’ont jamais parfois pu
approcher de près ou de loin.
Un article du Figaro en date du 13 avril 2021
fournit quelques exemples particulièrement symptomatiques De
ses délires.
Quelques
exemples :
-
Le PIN : « un nez envoûtant,
rougeoyant, qui représente parfaitement le génie « Le Pin
», si difficile à définir (rassurons-nous, ce génie va
être défini par le commentateur) avec ses arômes de
fleurs à la fois doux et élégants – fleur d’oranger, acacia,
muguet – et ses fruits opulents et chocolatés, dont les
notes de tête évoquent le foin. En bouche, une explosion
contrôlée de fruits mûrs à point, qui remplit chaque recoin
de la bouche (original) aux douces notes de réglisse, de
rose de Damas, de chocolat fin,( on ne sait pas s’il est
au lait ou aux noisettes) et de grains de café,
légèrement vanillées ».
Ceci n’est pas fini : « un bouquet somptueux
de fruits noirs, de boiseries précieuses (lesquelles :
commode, vaisselier ?) et de fleurs épanouies, qui
vous emmène au cœur d’un bazar marocain, (pas tunisien°
avec le parfum des épices sur la brise et de magnifiques
tapis à vos pieds. »
Plus délirant :
-
Trotanoy « Une petite boule étroitement
enroulée, dense, mystérieuse, que l’on a envie de voir se
déployer. Et Trotanoy vous écoute (on craignait qu’il
soit sourd), s’ouvrant doigt par doigt (comme une
jeune fille) afin de dévoiler nez délicieux, enjôleur, frais
et floral, un peu chocolaté, qui vous donne des frissons
dans la nuque (pas moins) en bouche, il se déploie
sur une texture veloutée, suave profonde avec quelque chose
de quasi mythique. Monumental et ciselé, il a la puissance
légère d’un gentil le géant ». On ne sait que penser. A
priori ces analyses sont aussi sérieuses que les réflexions
de Bernard – Henri Lévy…
|
|
|
|
