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Site actualisé le 05  janv. 2021

Oenocratie n’est pas qu’un nouveau site pour les amateurs de vins. En fait, il se veut fondamentalement différent.

Par ce site, nous entendons regrouper un certain nombre d’informations que l’on retrouve difficilement car trop éclatées. Il s’agit notamment d’informations sur les cépages, sur les appellations d’origine etc. Par ailleurs, l’amateur aura plaisir à retrouver des informations notamment sur les vins étrangers qui sont de plus en plus prisés par les consommateurs français. La plupart mérite l’intérêt des amateurs.

Il peut également être utile de connaître les cartes des vins des restaurants  . Si vous achetez des vins, nous vous donnons une liste des cavistes qui ont le mérite de vous faire découvrir quelques belles quilles. Les sites de vente en ligne vous permettront également  d’acquérir aisément  les hôtes de votre cave.

Nous sélectionnons régulièrement des bouteilles. L’impératif  qui anime cette sélection est très simple. Il s’agit de vous indiquer des vins parfois peu connus mais qui ont le mérite d’être dans une gamme de prix raisonnable : 15 €. Au-delà, et sauf exception nous considérons que l’on boit trop souvent l’étiquette. Par ailleurs, les vins les plus connus sont devenus la plupart du temps parfaitement inabordables. Je prendrai un exemple personnel. Quand j’étais étudiant, nous faisions régulièrement des repas que nous  arrosions de château  Figeac qui était acheté à Carrefour…

Bien que ce vin n’ait pas particulièrement augmenté, il n’est guère accessible pour un repas entre amis à moins de bien les aimer…

Enfin, le vin peut être un placement ou serait donc tenu au courant des ventes aux enchères et nous vous donnerons quelques adresses pour pouvoir vendre vos précieuses bouteilles.

Maurice Claude Bergeres

 

La consommation d’alcool peut être dangereuse pour votre santé. Aussi, il doit être consommé avec modération.

 Site pensé et écrit par Maurice-Claude Bergeres (En savoir plus).

 

Les articles

Publié le 05/01/2021

 

GRAND CRU ROSACKER

Ce grand cru fait partie des 51 grands crus alsaciens. Le décret du 1er mars 1984 a réglementé les mentions vendanges tardives et sélections de grains nobles au sein de l’appellation. Par ailleurs, le décret du 24 janvier 200 a réduit les rendements et a  donné la possibilité de modifier le cahier des charges de chaque dénomination après avis du syndicat viticole local.

Il est situé dans le département du Haut-Rhin sur la commune d’Hunawihr à 15 km au nord de Colmar. Sur  ce territoire, les précipitations sont faibles. Le climat est continental et sec avec des printemps chauds, des  étés  ensoleillés , de longs automnes et des hivers froids. Les cépages sont les cépages classiques alsaciens.

Les vendanges tardives désignent des vins faits à partir de raisins dont la récolte a été retardée pour les obtenir en sur maturité. Quant à la sélection de grains nobles, il s’agit de vins faits à partir de raisins récoltés par tris  sélectifs de raisins atteints de pourriture noble (comme dans le bordelais pour le sauternes)

Le caractère tardif du cru permet une maturation lente qui concentre les arômes. Les vins sont denses et puissants. Parmi les principaux producteurs on peut retenir Sipp , Trimbach la Cave  vinicole de Hunawirh

 

 

 

 

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